先週末、常連のお客様(男性)が新しいメニューを試されました。日本酒(純米酒「だびょん」)の冷酒とおつまみの日替わり新規メニュー;北海道東部沖水揚げ時鮭のムニエル(時鮭は海から川に上る前の脂が乗った白鮭。バターとオリーブオイルでこんがりと炒めた鮭皮も非常に美味。希少なじゃがいもであるインカのめざめのポテトサラダ付き)を注文され、時鮭の美味しさに感動されておられました(¥800;税込み価格)。
締めは新しいメニュー「和牛・国産牛ハンバーグカレー(和牛・国産牛100%使用の手作りふっくらハンバーグ)」辛口を召し上がり、大満足のご様子でした(¥1,600;税込み価格)。
食べ物の嗜好は十人十色ですが、一人でも多くのお客様に心底喜んで頂けるようなカレーとおつまみを日々、創意工夫しながら創っています。死ぬまで修行の毎日です。