NCカレー(Natural Curry Restaurant)『医食同源』滋味探究 Gluten-Free 薬膳-ish Vegetarian Friendly 岩手短角牛 Lean Beef

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★★ 営業時間 ★★

●  月～金曜           11:30～17:00
             （＊ 水曜  11:30～14:30）

●  土曜・祝日        11:30～19:00
                  （休憩 14:30～15:30）

（＊ ラストオーダー 営業終了３０分前）
★ 土曜・祝日の昼は14:00ラストオーダー

●  定休日 　　日曜日 

★★ 営業予定 ★★

● 12月14日（土）11:30~19:00
● 12月15日（日） 定休日
● 12月16日（月）11:30~17:00
● 12月17日（火）11:30~17:00
● 12月18日（水）11:30~14:30
● 12月19日（木）11:30~17:00
● 12月20日（金）11:30~17:00

★ 2024年最終
12月28日（土）11:30～14:30

★ 2025年開始
1月    3日（金）11:30～17:00
1月    4日（土）11:30～17:00
1月    5日（日）定休日
1月    6日（月）11:30～17:00
（１月６日より平常営業）

★★★ お客様へ ★★★

★ 当店のカレーは独自の調理法（スパイスの香りを最大限に引き出す）、辛さ加減もお客様のご要望に応じて調整することもあり、提供までに少々時間を要します。より美味しいカレーに仕上げるため、常に全力で臨んでおります。

また、日によって波がありますが、１２時～１４時ごろ（特に土曜・祝日）に店内が混み合う時があります。時間の余裕がないお客様は時間をずらし、できるだけ小人数で来訪されることをお勧めします😊。
（＊ 事前の作り置きはいたしません）

★ 仕込み・用意していたカレールーあるいは有機玄米ご飯が営業終了時間前に売り切れになった場合、その時点で営業を終了とさせて頂きます。お客様方にはご迷惑をお掛けしますが、ご了承のほど何卒よろしくお願いいたします。

■■■ ☆★ 新着情報 ★☆ ■■■

2024.12.14… 凍れる寒さ🥶と乾燥。カレー、みそ汁、スープ、そして適度な散歩でぽかぽか😊。

 

米国自治領サイパン島から来訪のお客様は魚カレーと岩手短角牛キーマカレー。食前に宇治抹茶入り玄米茶。「すごく美味しかった！」とニコニコ笑顔😊大満足でお帰りになられました。

オーストラリアから来日中のお客様（お若い男性）がご来店。辛口🌶の岩手短角牛キーマカレー。辛さ加減もちょうど良かったとのこと。ニコニコ笑顔😊大満足でした。

中国から来訪のお客様はお二方とも辛口🌶を選択。岩手短角牛すね肉カレーとキーマカレー。満足いただけたご様子でした。

常連のお客様（お若い男性）は控えめな辛口🌶の岩手短角牛すね肉カレーに北海道産かぼちゃ煮物と菜花のおひたし（自家製たれは羅臼産昆布・かつお節出汁と岩塩使用）。「菜花とかぼちゃが、すごく美味しかったです！」とニコニコ笑顔😊大満足でした。

店舗オープン時代からお越し頂いているお客様が久々のご来店。銘柄鶏チキンカレーに北海道産かぼちゃ煮物。食後にオリジナルブレンド・ハンドドリップホットコーヒー。ニコニコ笑顔😊満足いただけたご様子でした。

ほぼ毎週お越し頂いている常連のお客様は岩手短角牛ハンバーグカレーに蓮田産春菊と天日干し葉大根ごま油炒め。春菊と葉大根の美味しさに感動されていました。

オーストリアから来訪のお客様（お若い女性）はヴィーガン野菜もりもりカレーと特製煎茶。ニコニコ笑顔😊大満足でした。

韓国から来訪のお客様（お若い男性）は岩手短角牛すね肉・野菜ぽかぽか薬膳スープカレー。片言の日本語で「美味しい！」ニコニコ笑顔😊でした。

 

2024.7.29…ブログ更新「玄米食と食物繊維」

2024.1.2…ブログ更新「2024年は？」

2023.7.16… ブログ更新「夏は痛風発作が起き易い！」

2023.5.2… ブログ更新「コロナ禍の脱水・熱中症対策」

2017.07.21 …   「散歩の達人」8月号にNCカレーが紹介されました

■■■ 営業時間 ■■■

● 月～金曜            11:30～17:00
             （＊ 水曜 11:30～14:30）

● 土曜・祝日         11:30～19:00
                 （休憩  14:30～15:30）

（＊ ラストオーダーは営業終了３０分前）
★ 土曜・祝日昼⇒14:00ラストオーダー 

 ● 定休日　日曜日・年末年始

★ 2024年最終
12月28日（土）11:30～14:30

★ 2025年開始
1月    3日（金）11:30～17:00
1月    4日（土）11:30～17:00
1月    5日（日）定休日
1月    6日（月）11:30～17:00
（１月６日より平常営業）

■■■ 座席 ■■■

カウンター：６席　テーブル：８席

■■ メニュー ■■■

● 英語と中国語のメニュー
（＊ English Menu Available　＊ 有中文菜单）

● 菜食主義・ヴィーガン・お子様メニュー
（Vegetarian , Vegan , Kids Meal  Available  ）

● カレーセット・ハンバーグは全て小麦粉不使用（Gluten Free）

● 全ての料理に食品添加物不使用 No Food Additives  无化学调味料

■■■ お支払い ■■■ 　

● 現金
● VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club・DISCOVERクレジット・デビットカード
● PayPayなどのQR決済
● SuicaやPASMOなどの電子マネー
●  WeChat Pay（微信支付）、ALipay（支付宝）中国QRコード決済

■■■ 無料WiFi ■■■

無料WiFiを店内にて利用できます （FREE WiFi 　免费WiFi）。

■■■ 電話 ■■■

03-5834-7178（＊席のご予約は原則不可ですが、土曜・祝日の15:30～18:00の時間帯に限り、４名様以下で可能）

■■■ NCカレーは便利な立地 ■■■

★ 上野グリーンクラブより徒歩1分
★ 上野の美術館、東京芸術大より徒歩８分
★ 京成上野駅池之端口より徒歩11分
★ JR上野公園口・不忍口より徒歩13分
★ 千代田線根津駅2番出口より徒歩4分
★ 根津神社より徒歩10分

谷中から根津の端に位置するNCカレーまで続く路地裏細道は「へび道」と呼ばれ、昔ながらの町家が軒を並べ、下町情緒溢れる散策スポット。

★ 上野公園・西洋美術館では２０２４年１０月５日～２０２５年２月１１日まで印象派を代表する画家モネ作品の展覧会開催中（幻想的なモネ睡蓮🌼が水面で咲き誇る作品などが展示されています）★

■■■  文京区根津に新規OPEN！ ■■■

2017年5月9日、上野の美術館、根津駅から近い場所（文京区根津）に「NCカレー（ナチュラルカレーレストラン）」を新規オープンしました。国内のみならず海外からのお客様、幅広い年齢層の方々に満足頂けるような滋味に富む和食文化的独自のカレーセットを世界の人々へ提供します。なお、お一人様でも気軽にご利用し易いお店の雰囲気です。

■■■ コンセプト ■■■

美味しいカレーを食べながら健康体を得られる方法を長年考え続けて来ました。最終的に白米よりも栄養価に富み、食べ物を噛む習慣につながる玄米（有機JAS認証栽培）、豆苗入りの野菜炒め、みそ汁、無糖ヨーグルトとカレーの組み合わせを考えました。ユネスコ無形文化遺産登録されている“和食文化”的な独自のカレーセット。義歯でも食べ物をよく噛む食習慣は認知症予防に有効であるとの研究報告もあります。なお、食後の血糖値上昇が緩やかな点も玄米食のメリットの一つです。

栄養バランスに優れた和食文化的なカレーセットならびにマイペースで歩く習慣のメリットを世に広め、介護の要らない、元気なお年寄りが少しでも増えてくれることがNCカレーの夢です。医食同源（Food Is Medicine）、そして日々マイペースで歩くこと（歩きスマホで下ばかり見ずに、坂本九ちゃんのように♪上を向いて歩こう♫）を大切にしたいものです。なお、店主は店まで往復３時間の電車通勤です。

カレーに使われる黄色のウコンは紀元前600年の古典文献（アーユルヴェーダー；「生命科学」の意味。五千年の歴史をもつインド・スリランカ発祥の伝統医療を記した文献）に血液浄化剤、健胃剤として記載されています。漢（紀元前202年～200年）の時代、中国の医学者間でも、ウコンは霊芝や高麗人参と共に上薬として分類され、沖縄では昔から二日酔いに効果がある民間薬として利用されて来ました。

当店が使用している醗酵ウコン（非常に希少な沖縄産ウコンを使用；株式会社熱帯資源植物研究所製造・販売）は食物繊維やミネラル類が通常のウコンよりも豊富で、味にえぐみの少ないことが特長です。

カレーの食習慣を持つインド人はアルツハイマー病発症率が米国人の約4分の1とも言われており、各スパイス類は健康に資する種々の効用を有しております。当店では毎日20種類強のホールスパイスを挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの野菜を大量に使用し、じっくりと時間を掛けて独自のカレーを創っています（国産高品質の野菜、銘柄鶏・岩手山形村短角牛使用）。

カレー、煮物などの自家製おつまみ類ならびにお味噌汁には化学調味料を一切使用せず、素材の味わいを生かす“和食文化”の素材感・手作り感を大切にしています。また、全てのカレー、ハンバーグは小麦粉不使用・グルテンフリーです（野菜炒めも小麦粉を含む醤油は不使用）。

さらに、栄養バランスを勘案し、2種類の煮干しで出汁をとり、醗酵食品の代表的なお味噌３種類（長野県の山吹味噌；無添加）を用いたおみそ汁、豆苗入りの野菜炒め、ならびに無糖ヨーグルト（ブルーベリー入り）がカレーセットの中に含まれています。これらの醗酵食品や野菜の食物繊維摂取は腸内環境改善に寄与し、種々の疾患予防、免疫力増強も期待されます。

国内では子供たちへの食育を啓発することが重要視されていますが、美味しさと楽しさ、そして判り易さも加わることで、より食育が浸透し易くなると思われます。なお、食育は子供からお年寄りまで幅広い年齢層に必要な概念です。栄養バランスを重視した独自のカレーと相性の良い玄米を美味しく食べて頂き、御一人様のご来店でも楽しんでもらえるようなお店創りを目指しています。

なお、北海道羅臼産昆布や大分産原木干椎茸などを使った手作りの煮物などもサイドメニューとしてご用意しております。微力ながらもお客様方の当店ご利用が真の意味での食育啓発と生活習慣病予防につながって行くことがNCカレーの願いです。

★ 栄養バランスの良い“和食文化”的メニュー
★ 玄米とトマトは有機JAS認証
★ 日々、マイペースで歩く習慣を奨励
★ 玄米食で食べ物をよく噛む習慣を奨励
★ カレーは甘口・中辛・辛口の選択可能
★ 素材の味わいを生かし、化学調味料不使用
★ カレー・ハンバーグは小麦粉不使用
★ 野菜、鶏肉、牛肉は国産 ⇒ 安心・安全
★ 手作りの特製おつまみ類（和風煮物など）
★ デザートは岡山の特製蒜山アイスクリーム
★ コーヒー豆の配合バランス・程良い焙煎
⇒ “挽きたて、淹れたて”ハンドドリップ

※ 価格はすべて税込です。

★ カレーセットメニュー ★

菜食主義者（Vegetarian・Vegan）・お子様向けカレー、英語ならびに中国語メニューもご用意しております。

セットメニューは有機JAS認証玄米、２種類の煮干しで出汁を取り、無添加の長野県山吹味噌３種類を使ったみそ汁、豆苗入り野菜炒め（味付けは天然塩のみ使用；醤油は不使用）、デザート（ブルーベリー入り無糖ヨーグルト）付（＊栄養バランスを勘案したセット内容ですが、野菜炒めやヨーグルトなどご不要の場合は事前にお申し付け頂くと幸甚です；フードロス回避のため）。

なお、カレー、ハンバーグ、野菜炒め、みそ汁は総てグルテンフリー・化学調味料不使用です（お醤油など小麦粉を含む食材や乳製品、ナッツ類なども一切使用していません）。カレーやトッピング野菜など全て国産素材を使用しています。

◆ トッピング ◆

★ 手作り特製ハンバーグ…￥950
 （岩手山形村短角牛、ふっくら美味しい）
★ 北海道産ナチュラルチーズ…￥250
 （乳化剤・セルロース不使用）
★ 野菜炒め増量…￥350
 （野菜好き、野菜不足の方々へ）
★ 目玉焼き…￥150
 （“完全栄養食品”の鶏卵をプラス）
★ 旬野菜等トッピング…￥200～450（1種類）
12月は天日干し葉大根、ブロッコリー、カリフラワー、蓮田産春菊、ほうれん草、小松菜、シャキシャキえのきたけ、黒舞茸、木熟ミニトマト、もろみ味噌胡瓜、自家製無添加おしんこ等から選択できます。農薬・化学肥料不使用または減量野菜のみを使用。また、お隣のオーガニックマート根津ガーデンさんの有機野菜を一部使用。

★★ カレーセット ★★　

●  銘柄鶏チキンカレー …￥1,500
（安心・安全な特別飼育・銘柄鶏を使用。ジューシーでコクと旨み凝縮。）

● お子様カレー（短角牛ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ付）…￥950
（少量サイズも選択頂けます…￥850）

● 岩手短角牛キーマカレー…￥1,850
（岩手山形村短角牛100%　目玉焼き付）
＊１日限定5食

● 岩手短角牛ハンバーグカレー…￥1,950
（岩手山形村短角牛100%　目玉焼き付）
＊１日限定５食

● 岩手山形村短角牛すね肉カレー…￥2,300
● 岩手山形村短角牛すじ肉カレー…￥2,300
＊ 短角牛すじ・すね肉カレーは各々1日限定５食
　（すねは脂身無し、すじは若干脂身あり）

岩手短角牛すじ肉カレー

岩手短角牛すね肉カレーに有機ほうれん草バター炒めのトッピング例

岩手県山形村短角牛の肉質は脂肪分が少なく、旨みの基グルタミン酸などのアミノ酸含量が豊富。かみしめる食感と肉の旨さを味わえる希少価値が高く、ヘルシーな和牛（国内肉用牛の０.５％の流通量）。牛飼料は１００％国産；ポストハーベストフリー、非遺伝子組み換え。安心・安全。当店の短角牛は肥育牛のみを使用、岩手の販売業者の方が品質的に信頼・保証できるお肉であると判断したもののみを岩手から直送頂いております。

●  魚カレー（不定期）…￥2,300
（＊ 混雑時にはご提供できない場合がございます）
日本近海で水揚げされた天然魚のみを使った店主オリジナル調理法の魚カレーです（調理にはかなり時間を要します）。

魚カレー（金華鯖）に旬野菜トッピング例

●  特製野菜もりもりカレー…￥2,500
（＊ 混雑時にはご提供できない場合がございます）
野菜好きの方向けのカレー（お肉なし）。普段野菜摂取が不足しがちな方にも喜んで頂けるカレーです（使用野菜の種類は日・季節によって若干変ります）。

★ カレールーにお肉や動物性脂肪を全く使用しない完全採食主義「ヴィーガン；Vegan」のお客様向けルーもご用意しております。

＊ 野菜もりもりカレーの調理には、かなり時間を要します。お時間の余裕のない方は野菜カレールーセットにお好みの旬野菜などをトッピングする形でご注文されると半分位の時間でご提供できます。本メニューも完全採食主義「ヴィーガン；Vegan」のお客様向けルーもご提供可能です。なお、使用する野菜の種類は季節によって変わります。

下の画像は野菜カレールーセット（野菜カレールー、有機玄米、みそ汁、野菜炒め増量…￥1,550）。追加でお好みの旬野菜をトッピングできます。

●  沖縄産醗酵ウコンドライカレー風薬膳チャーハン…￥1,950
（＊ 混雑時にはご提供できない場合がございます）
希少価値の高い沖縄産ウコンを沖縄の企業が独自製法で醗酵させた醗酵ウコン・３０種類のスパイス・ハーブ入りドライカレー風オリジナル薬膳チャーハン。

お米は有機玄米、大分産原木天日干し椎茸、岩手山形村短角牛ひき肉、岩手県九戸郡軽米町産特別栽培ニンニクの芽、青森県産ニンニク、干し桜えび、瀬戸内海産干し赤えび・アミ、種々の野菜、北海道産天然ホタテ貝柱など１０数種類の具材で調理。短角牛赤身ひき肉の代わりに銘柄鶏への具材切り替えも可能です。

お好みで無添加・自然乳酸発酵キムチ、北海道産特別栽培大豆使用の納豆をトッピングできます（各々￥200）。

●  特製岩手短角牛すね肉＆野菜ぽかぽか薬膳スープカレー（不定期）…￥2,800
アミノ酸旨み成分豊富な岩手県山形村短角和牛すね肉と有機トマトを含む種々の野菜を醗酵ウコン（沖縄県産ウコン使用）と２０数種類のスパイス、生ハーブを含む数種類のハーブ類を加えてじっくりと時間を掛けて煮込んで創ります（野菜などの具材は日・時季によって変わります）。

NCオリジナル特製薬膳スープカレー。秘伝の岩手短角牛自家製肉団子入り。有機玄米ご飯とヨーグルト付。

★ カレー、チャーハン、スープカレーの何れもお好みの辛さ（甘口・中辛・辛口）を無料で選択できます。

大辛：￥50、激辛：￥100、しびれる激辛：￥150です。

★ お子様セットは短角牛100%手作りミニハンバーグ付き。

★ 各カレーは20種類強のホールスパイスを毎日挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの国産野菜をふんだんに用いて丁寧に作り上げた独自製法・薬膳的なヘルシーカレー。

★ 裏メニューの有機玄米粉細麺使用のオリジナル出汁特製薬膳ラーメン（オリジナル出汁は羅臼産昆布、銘柄鶏がらスープ、かつお節、30種類もの天然素材、沖縄の深海塩・ヒマラヤ産岩塩など無添加自家製メンマ、銘柄豚スペアリブ薬膳煮チャーシュー、こだわりの海苔、羅臼産昆布、有機ほうれん草など使用）。不定期・数量限定にてご提供いたします。

〒113-0031　東京都文京区根津2-2-1　パークサイド文京根津1F
TEL&FAX　03-5834-7178

・ 上野の美術館、東京芸術大学 ⇒ 徒歩８分
・ 上野グリーンクラブより徒歩２分
・ JR上野駅公園口または不忍口 ⇒ 徒歩13分
・ 京成上野駅池之端口 ⇒ 徒歩11分
・ 東京メトロ千代田線根津駅2番出口 ⇒ 徒歩4分
・ 根津神社より徒歩10分

NCカレーは上野のグリーンクラブより徒歩２分、美術館・東京芸術大学より徒歩８分。谷根千（谷中、千駄木、根津）エリアを散策するには程よい距離に位置し、住宅街の閑静な場所。