Natural Curry Restaurant 『医食同源 “Food is medicine”』滋味深さの探究

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■■■ ★☆ 新着情報 ★☆ ■■■

2020.5.17…　各カレーへのトッピングで手作りハンバーグ、野菜炒め増量、ナチュラルチーズの何れかを選択できます。ご利用されるお客様が最近増えて来ました。

2020.5.17…　新しいサイドメニューを創りました。NC式ポテトとチーズ（和牛・国産牛ひき肉と有機栽培トマト使用）。ワインやビールのおつまみにお勧めです。

　　　　　　　　　　　　　
2020.1.8…　◆◆ 2020年の抱負 ◆◆

● 栄養バランスに優れた食習慣の啓発
● お客様のご要望に対応できる態勢創り
● ベジタリアンも満足できるメニュー
● 歩くことを重視するお客様への特典
● カレーやおつまみ提供時間の短縮
● オリジナル手作りサイドメニューの充実
● カレー辛口の辛さレベルを下げる
（「辛口が辛過ぎる」とのご意見を考慮）

2017.07.21 …   「散歩の達人」8月号にNCカレーが紹介されました

■■■ 営業時間 ■■■

● 月～土・祝日（水曜日以外）11:30～19:00
　（休憩 14:30～15:30）
 ＊ ラストオーダー店内・お持ち帰り  18:45
● 水曜日　11:30～15:00（ランチのみ）
● 休み　日曜日・お盆の３日間・年末年始

■■■ 座席 ■■■
14席（カウンター：6席　テーブル：8席）

■■■ メニュー ■■■
英語＆中国語・菜食主義者向けメニュー
（English , Vegetarian Menu Available  ＊ 有中文菜单）

■■■ お支払い ■■■
● 現金・VISA、Mastercardが発行するクレジットおよびデビット（Debit）カード
（＊ 中国の銀聯カード ⇒ クレジットカードのみ使用可）
● WeChat Pay（微信支付）、ALipay（支付宝）で支払い可の中国QRコード決済

■■■ 無料WiFi ■■■
無料WiFiを店内にて利用できます
（FREE WiFi 　免费WiFi）。

■■■ 電話 ■■■
03-5834-7178（お席のご予約可能）

■■■ NCカレーは便利な立地 ■■■

★ 上野の美術館、東京芸術大学より徒歩８分
★ 京成上野駅池之端口より徒歩11分
★ JR上野公園口または不忍口より徒歩13分
★ 地下鉄千代田線根津駅2番出口より徒歩4分
★ 根津神社より徒歩10分

谷中から根津の端に位置するNCカレーまで続く路地裏細道は「へび道」と呼ばれ、昔ながらの町家が軒を並べ、下町情緒溢れる散策スポット。

■■■  文京区根津に新規OPEN！ ■■■

2017年5月9日、上野の美術館、根津駅から近い場所（文京区根津）に「NCカレー（ナチュラルカレーレストラン）」を新規オープンしました。国内のみならず海外からのお客様、幅広い年齢層の方々に満足頂けるような滋味に富む和食文化的独自のカレーセットを世界の人々へ提供します。

■■■ NCカレーのコンセプト ■■■

美味しいカレーを食べながら健康体を得られる方法を長年考え続けて来ました。最終的に栄養価に富み、噛む習慣にもつながる玄米（有機栽培）、豆苗入り野菜炒め、みそ汁、無糖ヨーグルトとカレーの組み合わせを考えました。ユネスコ無形文化遺産登録されている“和食文化”的な独自のカレーセットです。義歯でも食べ物をよく噛む食習慣は認知症予防に有効との研究報告もあります。なお、食後の血糖値上昇が緩やかな点も玄米食のメリットの一つです。

栄養バランスの良いカレーセット、加えて日々各人がマイペースで歩く習慣を啓発する健康システムを広め、少しでも介護の要らない、元気なお年寄りが増えてくれることがNCカレーの夢です。医食同源（Food Is Medicine）、そして日々マイペースで歩くこと（歩きスマホで下ばかり見ずに、坂本九ちゃんのように♪上を向いて歩こう♫）を大切にしたいものです。なお、店主は店まで往復３時間の電車通勤です。

カレーに使われる黄色のウコンは紀元前600年の古典文献（アーユルヴェーダー；「生命科学」の意味。五千年の歴史をもつインド・スリランカ発祥の伝統医療を記した文献）に血液浄化剤、健胃剤として記載されています。漢（紀元前202年～200年）の時代、中国の医学者間でも、ウコンは霊芝や高麗人参と共に上薬として分類され、沖縄では昔から二日酔いに効果がある民間薬として利用されて来ました。NCカレー使用の醗酵ウコン（希少な沖縄産ウコン使用；琉球バイオリソース販売株式会社製造）は食物繊維やミネラル類が通常のウコンよりも豊富で、味にえぐみの少ないことが特長です。

カレーの食習慣を持つインド人はアルツハイマー病発症率が米国人の約4分の1とも言われており、各スパイス類は健康に資する種々の効用を有しております。NCでは20種類ものホールスパイスを自ら挽き、数種類のハーブ、10種類の野菜をふんだんに用いて丁寧に作り上げた独自のヘルシーカレーです（何れも国産高品質の野菜、鶏肉＆牛肉を使用）。また、カレー、自家製おつまみ類、ならびにお味噌汁には化学的な添加物を一切使わずに調理し、素材の味わいを生かす“和食文化”を重視、尊重しています。

さらに、栄養バランスを勘案し、2種類の煮干しで出汁をとり、醗酵食品の代表的なお味噌（長野県の山吹味噌；無添加）を用いたおみそ汁、栄養価の高い豆苗入り野菜炒め、ならびに無糖のヨーグルトがカレーセットの中に含まれています。なお、これらの醗酵食品や野菜の食物繊維摂取は腸内環境改善に有効であり、種々の疾患予防、そして身体の免疫力増強も期待されます。

国内では子供たちへの食育を啓発することが重要視されていますが、美味しさと楽しさ、そして判り易さも加わることで、より食育が浸透し易くなると思われます。なお、食育は子供からお年寄りまで幅広い年齢層に必要な概念です。栄養バランスを重視した独自のカレーと相性の良い玄米を美味しく食べて頂き、そして楽しんでもらえるようなお店創りを目指しています。微力ながらも真の意味での食育啓発と生活習慣病予防につながって行くことがNCカレーの願いです。

★ カレー＋玄米・野菜炒め・みそ汁・ヨーグルト ⇒ 栄養バランスの良い“和食文化”的な食習慣啓発
★ 日々、マイペースで歩く習慣を奨励
★ 玄米食で食べ物をよく噛む習慣を奨励
★ カレーの辛さ（甘口・中辛・辛口）を希望頂けます
★ 素材の味わいを生かし、化学調味料不使用
★ 野菜、鶏肉、牛肉は国産 ⇒ 安心・安全
★ 手作りの特製おつまみ類（和風煮物など）
★ デザートは岡山の特製蒜山アイスクリーム
★ こだわりの豆使用のハンドドリップコーヒー

※ 価格はすべて税込です。

★ セットメニュー ★

英語＆中国語のメニュー・お子様用メニュー・菜食主義者向けメニューもご用意。
（English , Vegetarian and Kids  Menu Available  　＊ 有中文菜单）
セットメニューは全て美味しい無農薬玄米（ライ麦パン選択も可）、高品質２種類の煮干しで出汁を取り、無添加の長野県産高級味噌を用いたみそ汁、豆苗入り野菜炒め、デザート（ブルーベリー入り無糖ヨーグルト）付き。

※ トッピング
★ 手作りハンバーグ…￥500
（和牛・国産牛肉100%、野菜たっぷり、ふっくら）
★ 北海道産ナチュラルチーズ…￥200
（乳化剤・セルロース不使用　安心・安全）
★ 野菜炒め増量…￥300
  （野菜好き、野菜不足の方々へ）

●  銘柄鶏チキンカレー …￥1,200
（玄米等数種類の穀物と丸大豆の配合飼料で全飼育期間中、抗生物質・抗菌剤を与えずに育てた安心・安全な特別飼育鶏を使用。コクと旨み凝縮。）
●  国産牛キーマカレー…￥1,200
（和牛・国産牛肉100%のひき肉を使用）
● お子様カレー（手作りのミニハンバーグ付き）…￥1,000
●  特製和牛すね肉カレー（1日限定10食）…￥1,800
（和牛のA4あるいはA5ランクのすね肉を使用）
●  特製和牛すじ肉カレー（1日限定５食）…￥1,800
（和牛A4あるいはA5ランクのコラーゲンたっぷりのすね肉周辺部位を使用。脂身も若干含まれます。）旨み凝縮のカレー。
●  三陸・八戸沖産鯖カレー（1日限定5食）…￥1,800　脂が乗って美味しい鯖を使用
●  特製和牛すね肉＆野菜ぽかぽかスープ（1日限定5食；冬季以外は要予約 ）…￥2,000
和牛A4あるいはA5ランクのすね肉を使用。ロシアのボルシチあるいは北海道のスープカレーでもない、NCオリジナルの逸品。和牛すね肉と有機栽培トマトを含む多種類の野菜を沖縄産醗酵ウコン、各種スパイス、ハーブでじっくりと煮込んだ栄養満点の特製スープ（辛さ調節可）。具材には手作り牛肉団子も入り、ボリュームもたっぷり。冬の寒い日には、身も心もぽかぽか温まります。

●  特製野菜もりもりカレー…￥1,800
野菜好きの方向けのカレーを創りました（お肉なし）。普段野菜摂取が不足しがちな方にも喜んで頂けるカレーです。 カレールーに動物性脂肪が全く含まれない完全採食主義「ヴィーガン；Vegan」のお客様向けのカレールーもご用意しております（小麦粉、グルテンも全く含まれず）。

●  沖縄産醗酵ウコンチャーハン（キムチ入り：￥1,500 ）…￥1,300
希少価値の高い沖縄産ウコンを沖縄の企業が独自製法で醗酵させた醗酵ウコン（仕入れ値は海外から輸入しているウコンの20倍）入りの風味豊かなオリジナルチャーハン。お米は有機栽培の美味しい玄米、具材は大分産原木干し椎茸、和牛・国産牛ひき肉、干し桜えび、種々の野菜で調理しています。なお、お好みで国産大豆を使用のねばねば成分の多い納豆をトッピング（￥200）するとより一層美味しくなります。

★ お好みの辛さ（甘口・中辛・辛口）を選択できます。
★ お子様セットは和牛・国産牛肉100%手作りミニハンバーグ付き。
（チキンカレー、キーマカレー、すね肉・すじ肉カレー、ハンバーグの何れも国産野菜、国産高品質の鶏・牛肉を使用）
★ 各カレーは20種類以上のホールスパイスを自ら挽き、数種類のハーブ（生ハーブを含む）も加え、10種類もの国産野菜をふんだんに用いて丁寧に作り上げた独自のヘルシーカレー。

〒113-0031　東京都文京区根津2-2-1　パークサイド文京根津1F
TEL&FAX　03-5834-7178

・ 上野の美術館、東京芸術大学 ⇒ 徒歩８分
・ JR上野駅公園口または不忍口 ⇒ 徒歩13分
・ 京成上野駅池之端口 ⇒ 徒歩11分
・ 都バス池之端２丁目バス亭より徒歩２分
・ 東京メトロ千代田線根津駅2番出口 ⇒ 徒歩4分
・ 根津神社より徒歩10分

NCカレー立地場所は上野の美術館、東京芸術大学より徒歩８分。谷根千（谷中、千駄木、根津）エリアを散策するには程よい距離に位置し、住宅街の閑静な場所。