NCカレー(Natural Curry Restaurant)『医食同源』滋味探究 Gluten-Free 薬膳-ish Vegetarian Friendly 岩手短角牛 Lean Beef

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★★★ お客様へ ★★★

★ 当店のカレーは独自の調理法、辛さ加減の調整もあり、ご提供までに少々時間を要します。より美味しいカレーに仕上げるため、常に全力で臨んでおります。なるべく小人数（四名様以下）でのご来店をお勧めします（＊ 日によってお客様ご来店の波が非常に大きくて予測が難しいのですが、有機玄米ご飯🍚あるいはカレールーが売り切れの場合、その時点で営業を終了とさせて頂きます🙇）。

■■■ ☆★ 新着情報 ★☆ ■■■

★ 営業時間（＊ 休憩なし）★

● 11:30～16:30（月～金；日曜定休）
 （ラストオーダー：16:00）
＊ 水曜：11:30～14:30
（ラストオーダー：14:00）

● 11:30～17:00（土曜・祝日）
 （ラストオーダー：16:30）

2026.3.7… 今朝もひんやり。日中の気温は上昇するものの、北風🌬が強く、特に日陰では体感的には寒く感じられそうです。今日もスギ花粉ちゃん🤧👿が極めて多いようです(‘Д’)(‘Д’)(‘Д’)。

超大国が課した相互関税の1,750億ドル（27兆円）は還付されることになりそうですが、Ｔさんが追加した10％の代替関税（近く15％になる予定）も24州から徴収停止の訴訟が起きたとのこと。こういう結末は最初から予測できたこと。世界、国内を混乱させる理不尽なことを何でやってしまうのか？周囲のヒトで殿👑に諫言する者はいないのですかね？？

散歩など適度な運動（雨☂の日は屋内でスクワット）、カレー、各種スパイス類、ハーブ類、野菜、醗酵食品、十分な睡眠でパワーアップ！💪💪💪

米シカゴから来訪のご夫婦は岩手短角牛キーマカレー、ハンバーグカレー。食前に有機野菜を使った自家製無添加お漬け物と恵比寿ビール。奥様は流ちょうな日本語で「超、美味しい！」と😊😊でした。

メキシコから来訪のお若い女性は辛口🌶のヴィーガン薬膳ドライカレー風チャーハン。食後に岡山蒜山のアイスクリーム。満足頂けたご様子でした😊😊。

米カリフォルニア州から来訪のご家族は岩手短角牛キーマカレー、特別栽培のほうれん草バター・オリーブオイル炒め。皆さん完食され、😊😊。

常連のお客様は控えめな辛口🌶の銘柄鶏チキンカレーに目玉焼き🍳、北海道産無添加ナチュラルチーズ（ご飯🍚とルーの間）。

食前に自家製無添加お漬物、特別栽培の菜花おひたし、島根県の出雲富士・純米大吟醸酒、愛媛県来島海峡水揚げの真鯛と旬のホタルイカお刺身（三陸産生わかめ付き）、カレー屋が創る和牛焼き肉。食後に京都宇治抹茶入り緑茶。全てに大満足でお帰りになられました😊😊。

 

 

 

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2017.07.21 …   「散歩の達人」8月号にNCカレーが紹介されました

■■■ 営業時間 ■■■

● 月～金曜            11:30～16:30
             （＊ 水曜 11:30～14:30）

● 土曜・祝日         11:30～17:00

＊ ラストオーダーは営業終了３０分前

 ● 定休日　日曜日・年末年始

（★ 営業時間はGoogleに最新情報を更新しています ★）

■

■■ 座席 ■■■

カウンター：６席　テーブル：８席

■■ メニュー ■■■

● 英語と中国語のメニュー
（＊ English Menu Available　＊ 有中文菜单）

● 菜食主義・ヴィーガン・お子様メニュー
（Vegetarian , Vegan , Kids Meal  Available  ）

● カレーセット・ハンバーグは全て小麦粉不使用（Gluten Free）

● 全ての料理に食品添加物不使用 No Food Additives  无化学调味料

■■■ お支払い ■■■ 　

● 現金
● VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club・DISCOVERクレジット・デビットカード
● PayPayなどのQR決済
● SuicaやPASMOなどの電子マネー
●  WeChat Pay（微信支付）、ALipay（支付宝）中国QRコード決済

■■■ 無料WiFi ■■■

無料WiFiを店内にて利用できます （FREE WiFi 　免费WiFi）。

■■■ 電話 ■■■

＊ 11:30～14:00頃までお電話での問い合わせ等を控えて頂くようお願いいたします（その他の時間帯でも店内が混み合っている、あるいは仕込みで手が離せない時は電話対応ができない場合もございます🙇）。

03-5834-7178（＊ 席のご予約は不可です）

■■■ NCカレーは便利な立地 ■■■

★ 上野グリーンクラブより徒歩1分
★ 上野の美術館、東京芸術大より徒歩８分
★ 京成上野駅池之端口より徒歩11分
★ JR上野公園口・不忍口より徒歩13分
★ 千代田線根津駅2番出口より徒歩4分
★ 根津神社より徒歩10分

谷中から根津の端に位置するNCカレーまで続く路地裏細道は「へび道」と呼ばれ、昔ながらの町家が軒を並べ、下町情緒溢れる散策スポット。

 

■■■  文京区根津に新規OPEN！ ■■■

2017年5月9日、上野の美術館、根津駅から近い場所（文京区根津）に「NCカレー（ナチュラルカレーレストラン）」を新規オープンしました。国内のみならず海外からのお客様、幅広い年齢層の方々に満足頂けるような滋味に富む和食文化的独自のカレーセットを世界の人々へ提供します。なお、お一人様でも気軽にご利用し易いお店の雰囲気です。

■■■ コンセプト ■■■

美味しいカレーを食べながら健康体を得られる方法を長年考え続けて来ました。最終的に白米よりも栄養価に富み、食べ物を噛む習慣につながる玄米（有機JAS認証栽培）、豆苗入りの野菜炒め、みそ汁、無糖ヨーグルトとカレーの組み合わせを考えました。ユネスコ無形文化遺産登録されている“和食文化”的な独自のカレーセット。義歯でも食べ物をよく噛む食習慣は認知症予防に有効であるとの研究報告もあります。なお、食後の血糖値上昇が緩やかな点も玄米食のメリットの一つです。

栄養バランスに優れた和食文化的なカレーセットならびにマイペースで歩く習慣のメリットを世に広め、介護の要らない、元気なお年寄りが少しでも増えてくれることがNCカレーの夢です。医食同源（Food Is Medicine）、そして日々マイペースで歩くこと（歩きスマホで下ばかり見ずに、坂本九ちゃんのように♪上を向いて歩こう♫）を大切にしたいものです。なお、店主は店まで往復３時間の電車通勤です。

カレーに使われる黄色のウコンは紀元前600年の古典文献（アーユルヴェーダー；「生命科学」の意味。五千年の歴史をもつインド・スリランカ発祥の伝統医療を記した文献）に血液浄化剤、健胃剤として記載されています。漢（紀元前202年～200年）の時代、中国の医学者間でも、ウコンは霊芝や高麗人参と共に上薬として分類され、沖縄では昔から二日酔いに効果がある民間薬として利用されて来ました。

当店が使用している醗酵ウコン（非常に希少な沖縄産ウコンを使用；株式会社熱帯資源植物研究所製造・販売）は食物繊維やミネラル類が通常のウコンよりも豊富で、味にえぐみの少ないことが特長です。

カレーの食習慣を持つインド人はアルツハイマー病発症率が米国人の約4分の1とも言われており、各スパイス類は健康に資する種々の効用を有しております。当店では毎日20種類強のホールスパイスを挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの野菜を大量に使用し、じっくりと時間を掛けて独自のカレーを創っています（国産高品質の野菜、銘柄鶏・岩手山形村短角牛使用）。

カレー、煮物などの自家製おつまみ類ならびにお味噌汁には化学調味料を一切使用せず、素材の味わいを生かす“和食文化”の素材感・手作り感を大切にしています。また、全てのカレー、ハンバーグは小麦粉不使用・グルテンフリーです（野菜炒めも小麦粉を含む醤油は不使用）。

さらに、栄養バランスを勘案し、2種類の煮干しで出汁をとり、醗酵食品の代表的なお味噌３種類（長野県の山吹味噌；無添加）を用いたおみそ汁、豆苗入りの野菜炒め、ならびに無糖ヨーグルト（ブルーベリー入り）がカレーセットの中に含まれています。これらの醗酵食品や野菜の食物繊維摂取は腸内環境改善に寄与し、種々の疾患予防、免疫力増強も期待されます。

国内では子供たちへの食育を啓発することが重要視されていますが、美味しさと楽しさ、そして判り易さも加わることで、より食育が浸透し易くなると思われます。なお、食育は子供からお年寄りまで幅広い年齢層に必要な概念です。栄養バランスを重視した独自のカレーと相性の良い玄米を美味しく食べて頂き、御一人様のご来店でも楽しんでもらえるようなお店創りを目指しています。

なお、北海道羅臼産昆布や大分産原木干椎茸などを使った手作りの煮物などもサイドメニューとしてご用意しております。微力ながらもお客様方の当店ご利用が真の意味での食育啓発と生活習慣病予防につながって行くことがNCカレーの願いです。

★ 栄養バランスの良い“和食文化”的メニュー
★ 玄米とトマトは有機JAS認証
★ 日々、マイペースで歩く習慣を奨励
★ 玄米食で食べ物をよく噛む習慣を奨励
★ カレーは甘口・中辛・辛口の選択可能
★ 素材の味わいを生かし、化学調味料不使用
★ カレー・ハンバーグは小麦粉不使用
★ 野菜、鶏肉、牛肉は国産 ⇒ 安心・安全
★ 手作りの特製おつまみ類（和風煮物など）
★ デザートは岡山の特製蒜山アイスクリーム
★ コーヒー豆の配合バランス・程良い焙煎
⇒ “挽きたて、淹れたて”ハンドドリップ

※ 価格はすべて税込です。

★ カレーセットメニュー ★

菜食主義者（Vegetarian・Vegan）・お子様向けカレー、英語ならびに中国語メニューもご用意しております。

セットメニューは有機JAS認証玄米、２種類の煮干しで出汁を取り、無添加の長野県山吹味噌、麹味噌など４種類の無添加味噌を使ったみそ汁、豆苗入り野菜炒め（味付けは天然塩のみ使用； 醤油は不使用）、デザート（ブルーベリー入り無糖ヨーグルト）付（＊ 栄養バランスを勘案したサービスセットですが、野菜炒めやヨーグルトなど、ご不要の場合は事前にお申し付け頂くと幸甚です； フードロス回避のため）。また、店内混雑時にはお待たせ時間短縮のためにカレー単品でご提供させて頂く場合があることをご容赦お願いいたします🙇。

なお、カレー、ハンバーグ、野菜炒め、みそ汁など総てグルテンフリー・化学調味料不使用です（乳製品、ナッツ類なども一切使用していません）。 トッピング野菜など全て国産素材を使用しています。

◆ トッピング ◆

★ 手作り特製ハンバーグ… ￥950
（岩手山形村短角牛、ふっくら美味しい）
       ＊ ハンバーグは小麦粉、パン粉不使用
           ⇒ 柔らかいです
★ 北海道産ナチュラルチーズ… ￥300
      （乳化剤・セルロース不使用）
　　　⇒ 美味しいチーズです
★ 野菜炒め増量… ￥450
     （野菜好き、野菜不足の方々へ）
★ 目玉焼き… ￥200
    （“完全栄養食品”の鶏卵をプラス）
★ 旬野菜一種トッピング… ￥300～500
３月はほうれん草、春菊、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、黒舞茸、ズッキーニ、ミニトマトなど。農薬・化学肥料不使用または減量野菜（旬野菜の種類は時季、日によって変わります）。 

★★ カレーセット ★★　

● 銘柄鶏チキンカレー … ￥1,650
（特別飼育・銘柄鶏を使用。 全飼育期間中、抗生物質不使用。 旨み凝縮。 ）

● お子様カレー（短角牛ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ付）… ￥950（少量サイズ… ￥850）

● 岩手短角牛キーマカレー…￥1,850
（岩手山形村短角牛100%　目玉焼き付）
＊１日限定８食

● 岩手短角牛ハンバーグカレー…￥1,950
（岩手山形村短角牛100%　目玉焼き付）
小麦粉、パン粉不使用 ⇒ グルテンフリー
＊１日限定８食

● 岩手山形村短角牛すね肉カレー…￥2,300
● 岩手山形村短角牛すじ肉カレー…￥2,300
＊ 短角牛すじ、すね肉カレーは1日限定８食
　（すねは脂身無し、すじは若干脂身あり）

岩手短角牛すじ肉カレー

岩手短角牛すね肉カレーにほうれん草バター・オリーブオイル炒めトッピング例

★ 岩手県山形村短角牛の肉質は脂肪分が少なく、旨みの基グルタミン酸などのアミノ酸含量が豊富。かみしめる食感と肉の旨さを味わえる希少価値が高く、ヘルシーな和牛（国内肉用牛の０.５％の流通量）。牛飼料は１００％国産；ポストハーベストフリー、非遺伝子組み換え。安心・安全。当店の短角牛は肥育牛のみを使用、岩手の販売業者の方が品質的に信頼・保証できるお肉であると判断したもののみを岩手から直送頂いております。 ★

●  野菜カレー…￥1,800

＊ 本メニューは完全採食主義「ヴィーガン；Vegan」のお客様向けルーもご提供可能です（★ 使用する野菜の種類は季節、日によって若干変わります）。

下の画像は野菜カレーセット

★ カレーの何れもお好みの辛さ（甘口・中辛・辛口）を無料で選択できます。

＊ 当店の辛口🌶は辛過ぎると感じられるお客様が時々おられます（辛さの感じ方はかなり個人差があり、全く平気どころか「もっと辛い方が良かった！」とのご意見も頂きます。）。初めての方は控えめな辛口🌶（辛口と中辛の間）をお申し付け頂ければ対応いたします。二度目のご来店からは、ご希望通りに辛さを調整できます。

大辛：￥50、激辛：￥100、しびれる激辛：￥150です。

★ カレーの大盛り
有機玄米ご飯大盛り：￥３５０　ルー大盛り：￥４５０

★ お子様セットは短角牛100%手作りミニハンバーグ付き。

★ 各カレーは20種類強のホールスパイスを毎日挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの国産野菜をふんだんに用いて時間を掛け、丁寧に作り上げた独自製法・薬膳的な滋味に富むカレー。

〒113-0031　東京都文京区根津2-2-1　パークサイド文京根津1F
TEL&FAX　03-5834-7178

・ 上野の美術館、東京芸術大学 ⇒ 徒歩８分
・ 上野グリーンクラブより徒歩２分
・ JR上野駅公園口または不忍口 ⇒ 徒歩13分
・ 京成上野駅池之端口 ⇒ 徒歩11分
・ 東京メトロ千代田線根津駅2番出口 ⇒ 徒歩4分
・ 根津神社より徒歩10分

NCカレーは上野のグリーンクラブより徒歩２分、美術館・東京芸術大学より徒歩８分。谷根千（谷中、千駄木、根津）エリアを散策するには程よい距離に位置し、住宅街の閑静な場所。