NCカレー(Natural Curry Restaurant)『医食同源』画竜点睛 Gluten-Free 薬膳-ish Vegetarian Friendly 岩手短角牛 Lean Beef

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★★★ お客様へ ★★★

★ 当店のカレーは独自の調理法、辛さ加減の調整、ヴィーガン、ベジタリアン、などお一人お一人のお客様ニーズに合わせるため、ご提供までにかなり時間を要します。より美味しいカレーに仕上げるため、常に全力で臨んでおります。なるべく小人数（四名様以下）、可能な限り同じメニューのご注文、時間をずらしてのご来店をお勧めします！

★ 日によってお客様ご来店の波が非常に大きくて予測が難しいのですが、有機玄米ご飯🍚、カレールーが売り切れの場合、その時点で営業を終了とさせて頂きます🙇。

＊  店内において許可なく人物を撮影することは、ご遠慮くださるようご協力をお願いいたします🙏

■■■ ☆★ 新着情報 ★☆ ■■■

★ 営業時間（＊ 休憩なし）★

● 11:30～16:30（月～金；日曜定休）
 （ラストオーダー：16:00）
＊ 水曜：11:30～14:30
（ラストオーダー：14:00）

● 11:30～17:00（土曜・祝日）
 （ラストオーダー：16:30）

★ 7月の営業 ★
● 7月20日（月）11:30～15:30
 （ラストオーダー 15:00）

★★★ 熱中症に伴う脱水対策 ★★★👴👵

● ポイントは軽度の時に適切な対応をすること。軽度・熱中症の主な症状はめまい、立ちくらみ、筋肉のこむら返り（特にふくらはぎなど、就寝中、夜間～早朝に掛けて足がつることが多い）、手足のしびれ、不快感、大量の発汗（高齢者では汗をかきにくいことも）など。糖質としてブドウ糖主体、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどもバランス良く配合し、吸収が速い経口補水液などをこまめに摂取。特に高齢者の場合、熱中症ならびに脱水状態であることに本人が気づかないケースも多く、日ごろからお味噌汁、牛乳、ヨーグルト、野菜など、栄養バランス（塩分・ミネラル類を含む）など食生活に配慮することも重要です。

● 予防策として暑熱順化も効果的（今夏はこれから猛暑日前後まで気温急上昇する見込みなので、もう遅いという考え方もありますが、適度に汗をかくことは体温を外に放出させる働きもあり、辛いカレーを食べる時の発汗同様、意味があります😊）です。暑さに身体を徐々に慣れさせ、発汗機能を維持。ウォーキングなど軽度の運動（日中の高温時の外出は避け、早朝あるいは夜の軽い散歩など）、雨の日は屋内でスクワットなど。

● 例えば外食でラーメンを食べると丼１杯には塩分として6～8g、濃いお店では10gを超えることも。厚労省による塩分推奨量／日は男：7.5g未満、女：6.5g未満。梅干しは塩分濃度：20%（梅と塩のみで作る昔ながらの製法）、8%で1個分の塩分量は各々、2~3g、1.2g前後（梅干しは果肉を分けて水分と共にこまめに摂取することが推奨されます）。日本人の食塩摂取量／日の平均値は男：10.5g、女：9.0g（2022年）高血圧や腎疾患の重症化を予防するためには、男女共に6g／日未満。

● 経口補水液は500mL当たり塩分として約1.5g含有。こまめに摂取することがポイント（屋内では飲み残した分を冷蔵庫で保存、外出時にはボトルホルダー等に入れて冷やしながら持参）。なお、特に持病として高血圧・心疾患がある場合は塩分、腎疾患ではカリウム摂取量に要注意。また、糖分の多いスポーツドリンクなどの過剰摂取によって血糖値が異常に高くなる状態；ペットボトル症候群（大量に飲む➡血糖値上昇⇈➡尿量が増え脱水➡喉が渇く➡また飲む➡血糖値上昇⇈と負のスパイラル）にも要注意。

● 熱中症は体温が上昇し、体温調節機能のバランスが崩れ、熱を体外に放出できなくなり、体内に熱がこもり、発症。重症化すると死に至るケースがあるばかりではなく、後遺症や脳梗塞・心筋梗塞発症に繋がる場合もあります。無理なく、実効性のある対策が推奨されます。なお、昨年、都内で救急搬送された方の半数は65歳以上の高齢者で場所：住宅等居住場所、気温：28～35℃、湿度：50～80％、時間帯：11～15時台（ピークは12時台）となっています（東京都消防庁データ）。

 

2026.7.14… 都心では今日、明日共に都心では猛暑日🥵🥵🥵💦(;’∀’)の予報(‘Д’)(‘Д’)(‘Д’)。

散歩など適度な運動（雨☂の日は屋内でスクワット）、カレー、各種スパイス類、ハーブ類、野菜、醗酵食品、十分な睡眠でパワーアップ💪💪💪!!!

フランスから来訪のお若い男性は銘柄鶏チキンカレー、ヴィーガンお豆腐付き野菜カレー（ヨーグルトはOK、煮干し出汁のみそ汁は×）。食後に長野県伊那谷産の有機杜仲茶、岡山蒜山のアイスクリーム。お二方とも大満足でお帰りになられました😊😊。

初来訪のお客様（お若い男性）は辛口🌶の銘柄鶏チキンカレーに岩手短角牛ハンバーグ、目玉焼き🍳。「辛さ加減もちょうど良く、美味しかった！また来まーす！」と😊😊でした。

ドイツから来訪のお客様は銘柄鶏チキンカレー。お味噌汁も含め、全てきれいに完食。全てに大満足でお帰りになられました😊😊。

 

 

 

2026.5.10…ブログ更新「直感」

2025.11.10…ブログ更新「最近の世相」

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2023.5.2… ブログ更新「コロナ禍の脱水・熱中症対策」

2017.07.21 …   「散歩の達人」8月号にNCカレーが紹介されました

■■■ 営業時間 ■■■

● 月～金曜            11:30～16:30
             （＊ 水曜 11:30～14:30）

● 土曜・祝日         11:30～17:00

＊ ラストオーダーは営業終了３０分前

 ● 定休日　日曜日・年末年始

（★ 営業時間はGoogleに最新情報を更新しています ★）

■■ 座席 ■■■

カウンター：６席　テーブル：８席

■■ メニュー ■■■

● 英語と中国語のメニュー
（＊ English Menu Available　＊ 有中文菜单）

● 菜食主義・ヴィーガン・お子様メニュー
（Vegetarian , Vegan , Kids Meal  Available  ）

● カレーセット・ハンバーグは全て小麦粉不使用（Gluten Free）

● 全ての料理に食品添加物不使用 No Food Additives  无化学调味料

■■■ お支払い ■■■ 　

● 現金
● VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club・DISCOVERクレジット・デビットカード
● PayPayなどのQR決済
● SuicaやPASMOなどの電子マネー
●  WeChat Pay（微信支付）、ALipay（支付宝）中国QRコード決済

■■■ 無料WiFi ■■■

無料WiFiを店内にて利用できます （FREE WiFi 　免费WiFi）。

■■■ 電話 ■■■

＊ 11:30～14:00頃までお電話での問い合わせ等を控えて頂くようお願いいたします（その他の時間帯でも店内が混み合っている、あるいは仕込みで手が離せない時は電話対応ができない場合もございます🙇）。

03-5834-7178（＊ 席のご予約は不可です）

■■■ NCカレーは便利な立地 ■■■

★ 上野グリーンクラブより徒歩1分
★ 上野の美術館、東京芸術大より徒歩８分
★ 京成上野駅池之端口より徒歩11分
★ JR上野公園口・不忍口より徒歩13分
★ 千代田線根津駅2番出口より徒歩4分
★ 根津神社より徒歩10分

谷中から根津の端に位置するNCカレーまで続く路地裏細道は「へび道」と呼ばれ、昔ながらの町家が軒を並べ、下町情緒溢れる散策スポット。

 

■■■  文京区根津に新規OPEN！ ■■■

2017年5月9日、上野の美術館、根津駅から近い場所（文京区根津）に「NCカレー（ナチュラルカレーレストラン）」を新規オープンしました。国内のみならず海外からのお客様、幅広い年齢層の方々に満足頂けるような栄養バランスと素材の美味しさを生かした和食文化的独自のカレーセット（栄養バランスを勘案したサービスとしてのセット）を世界の人々へ提供します。なお、お一人様でも気軽にご利用し易いお店の雰囲気です。

■■■ コンセプト ■■■

美味しいカレーを食べながら健康体を得られる方法を長年考え続けて来ました。最終的に白米よりも栄養価に富み、食べ物を噛む習慣につながる玄米（有機JAS認証栽培）、豆苗入りの野菜炒め、みそ汁、無糖ヨーグルトとカレーの組み合わせを考えました。ユネスコ無形文化遺産登録されている“和食文化”的な独自のカレー・サービスセット。義歯でも食べ物をよく噛む食習慣は認知症予防に有効であるとの研究報告もあります。なお、食後の血糖値上昇が緩やかな点も玄米食のメリットの一つです。

栄養バランスに優れた和食文化的なカレーセットならびにマイペースで歩く習慣のメリットを世に広め、介護の要らない、元気なお年寄りが少しでも増えてくれることがNCカレーの夢です。医食同源（Food Is Medicine）、そして日々マイペースで歩くこと（歩きスマホで下ばかり見ずに、坂本九ちゃんのように「♪ 上を向いて歩こう ♫ 」）を大切にしたいものです。なお、店主は店まで毎日往復３時間のバス・電車通勤です。

カレーに使われる黄色のウコンは紀元前600年の古典文献（アーユルヴェーダー；「生命科学」の意味。五千年の歴史をもつインド・スリランカ発祥の伝統医療を記した文献）に血液浄化剤、健胃剤として記載されています。漢（紀元前202年～200年）の時代、中国の医学者間でも、ウコンは霊芝や高麗人参と共に上薬として分類され、沖縄では昔から二日酔いに効果がある民間薬として利用されて来ました。

カレーの食習慣を持つインド人はアルツハイマー病発症率が米国人の約4分の1とも言われており、各スパイス類は健康に資する種々の効用を有しております。当店では毎日20種類強のホールスパイスを挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの国産野菜（現在はトマトに関してのみイタリア産有機JAS認証トマト缶と国産生トマトを併用）を大量に使用し、じっくりと時間を掛けて独自のカレーを創っています（銘柄鶏、岩手県山形町短角牛使用）。

カレー、煮物などの自家製おつまみ類ならびにお味噌汁には化学調味料を一切使用せず、素材の味わいを生かす“和食文化”の素材感・手作り感を大切にしています。また、全てのカレー、ハンバーグは小麦粉不使用・グルテンフリーです（野菜炒めも小麦粉を含む醤油は不使用）。

さらに、栄養バランスを勘案し、2種類の煮干しで出汁をとり、醗酵食品の代表的なお味噌４種類（こうじ味噌を含む長野県産無添加の味噌４種類使用）を用いたおみそ汁、豆苗入りの野菜炒め、ならびに無糖ヨーグルト（ブルーベリー入り）がカレーサービス・セットの中に付け合わせとして含まれています。これらの醗酵食品や野菜の食物繊維摂取は腸内環境改善に寄与し、種々の疾患予防、免疫力増強も期待されます。

国内では子供たちへの食育を啓発することが重要視されていますが、美味しさと楽しさ、そして判り易さも加わることで、より食育が浸透し易くなると思われます。なお、食育は子供からお年寄りまで幅広い年齢層に必要な概念です。栄養バランスを重視した独自のカレーと相性の良い玄米を美味しく食べて頂き、御一人様のご来店でも楽しんでもらえるようなお店創りを目指しています。

微力ながらもお客様方の当店ご利用が真の意味での食育啓発と生活習慣病予防につながり、介護の要らない、元気なお年寄りが少しでも増えてくれることがNCカレーの願いです。

★ 栄養バランスの良い“和食文化”的メニュー
★ 国産玄米は有機JAS認証
★ 日々、マイペースで歩く習慣
★ 玄米食で食べ物をよく噛む習慣
★ カレーは甘口・中辛・辛口の選択可能
★ 素材の味わいを生かし、化学調味料不使用
★ カレー・ハンバーグは小麦粉不使用
★ 鶏肉、牛肉は国産
★ 手作りの特製おつまみ類（和風煮物など）
★ デザートは岡山の特製蒜山アイスクリーム
★ コーヒー豆の配合バランス・程良い焙煎
⇒ “挽きたて、淹れたて”ハンドドリップ

※ 価格はすべて税込です。

★ カレーセットメニュー ★

菜食主義者（Vegetarian・Vegan）・お子様向けカレー、英語ならびに中国語メニューもご用意しております。

セットメニューは有機JAS認証玄米、２種類の煮干しで出汁を取り、長野県産の麴味噌を含む４種類の無添加味噌を使ったみそ汁、豆苗入り野菜炒め（味付けは天然塩のみ使用； 醤油は不使用）、デザート（ブルーベリー入り無糖ヨーグルト）付（＊ 栄養バランスを勘案したサービスセットですが、野菜炒めやヨーグルトなど、ご不要の場合は事前にお申し付け頂くと幸甚です； フードロス回避のため）。食材仕入れ在庫の影響により数量に限りがあり、また店内混雑時にはお待たせ時間短縮のため、カレー単品でご提供させて頂く場合がございます🙇。

なお、カレー、ハンバーグ、野菜炒め、みそ汁など総てグルテンフリー・化学調味料不使用（カレールーの中に最近アレルギー患者が急増しているナッツ類は一切使用していませんが、乳製品としてバターを微量使用）。 カレールー、トッピング野菜などトマトを除いて全て国産素材を使用しています ＊ 現在はトマトに関してのみイタリア産有機ＪＡＳ認証のトマト缶と国産生トマトを併用）。

◆ トッピング ◆

★ 手作りオリジナルハンバーグ… ￥950
（岩手山形村短角牛、ふっくら美味しい）
       ＊ ハンバーグは小麦粉、パン粉不使用
           ⇒ 柔らか目です
★ 北海道産ナチュラルチーズ… ￥350
      （乳化剤・セルロース不使用）
　　　⇒ 大変美味しいチーズです
★ 野菜炒め増量… ￥500
     （野菜好き、野菜不足の方々へ）
★ 目玉焼き… ￥250
    （“完全栄養食品”の鶏卵をプラス）
★ 旬野菜一種トッピング… ￥300～600
７月はオクラ、ズッキーニ、岩手県産ニンニクの芽、春菊、スナップエンドウ、淡路島産玉葱、ほうれん草、小松菜、朝採れ茶豆、ブロッコリー、えのきたけなど。農薬・化学肥料不使用または減量野菜（旬野菜の種類は時季、日によって変わります）。また、店内が混み合っている時などはご提供できない場合もございます。 

★★ カレーセット ★★　

● 銘柄鶏チキンカレー … ￥1,800
（主に全飼育期間中、抗生物質不使用、 旨み凝縮特別飼育・銘柄鶏生肉を使用していますが、日によって銘柄鶏の生産地が変わる場合もございます ）

● お子様カレー（短角牛ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ付）… ￥950（少量サイズ… ￥850）

● 岩手短角牛キーマカレー…￥1,950（特に辛口🌶以上の辛さご希望の方に）
（岩手県山形町短角牛100%　目玉焼き付）
＊１日限定８食

● 岩手短角牛ハンバーグカレー…￥2,100
（岩手山形町短角牛100%　目玉焼き付）
小麦粉、パン粉不使用 ⇒ グルテンフリー
＊１日限定５食

● 岩手山形村短角牛すね肉カレー…￥2,500
● 岩手山形村短角牛すじ肉カレー…￥2,500
＊ 短角牛すじ、すね肉カレーは1日限定５食
　（すねは脂身無し、すじは若干脂身あり）

岩手短角牛すじ肉カレー（特に甘口または中辛ご希望の方へ）

岩手短角牛すね肉カレーにほうれん草バター・オリーブオイル炒めトッピング例

★ 岩手県山形町短角牛の肉質は脂肪分が少なく、旨みの基グルタミン酸などのアミノ酸含量が豊富。かみしめる食感と肉の旨さを味わえる希少価値が高く、ヘルシーな和牛（国内肉用牛の０.５％の流通量）。牛飼料は１００％国産；ポストハーベストフリー、非遺伝子組み換え。安心・安全。当店の短角牛は肥育牛のみを使用、岩手の販売業者の方が品質的に信頼・保証できるお肉であると判断したもののみを岩手から直送頂いております。 ★

●  野菜カレー…￥1,950

＊ 本メニューは完全採食主義「ヴィーガン；Vegan」のお客様向けルーもご提供可能です（★ 使用する野菜の種類は季節、日によって変わります。また、文化・嗜好の違いにより、ヴィーガンの方など外国人のお客様には若干異なるメニューをご提供する場合もございます。）。

下の画像は野菜カレーセット

★ カレーの何れもお好みの辛さ（甘口・中辛・辛口）を無料で選択できます。

大辛：￥50、激辛：￥100、超激辛：150、しびれる超辛：￥200です。

★ カレーの大盛り
有機玄米ご飯大盛り：￥４５０　ルー大盛り：￥５００

★ お子様セットは短角牛100%手作りミニハンバーグ付き。

★ 各カレーは20種類強のホールスパイスを毎日挽き、生ハーブを含む数種類のハーブ、10種類もの国産野菜（＊現在、トマトに関してはイタリア産有機JAS認証のトマト缶詰と国産生トマトを併用）をふんだんに用いて時間を掛け、丁寧に作り上げた独自製法・薬膳的な滋味に富むカレー。

〒113-0031　東京都文京区根津2-2-1　パークサイド文京根津1F
TEL&FAX　03-5834-7178

・ 上野の美術館、東京芸術大学 ⇒ 徒歩８分
・ 上野グリーンクラブより徒歩２分
・ JR上野駅公園口または不忍口 ⇒ 徒歩13分
・ 京成上野駅池之端口 ⇒ 徒歩11分
・ 東京メトロ千代田線根津駅2番出口 ⇒ 徒歩4分
・ 根津神社より徒歩10分

NCカレーは上野のグリーンクラブより徒歩２分、美術館・東京芸術大学より徒歩８分。谷根千（谷中、千駄木、根津）エリアを散策するには程よい距離に位置し、住宅街の閑静な場所。