昨日、小麦粉ではなく有機米粉を使ったNCオリジナルのチェンピン（中国煎餅）を試作しました。非常に風味豊かで美味しいです。近々中にサイドメニューとして提供できると思います。
昨夜、珍しいお客様が当店を来訪されました。店じまいをするために、庇（ひさし）を畳んでいたところ、店舗出入口横の壁に設置している木製の小さな看板に小柄なお客さんが！？
「クワガタさんはカレー好き？」
「ようこそクワガタさん！」
クワガタを見たのは久しぶりです。小さなお客様ご来店でコロナによるマンネリ化、疲労感がやや解消できた感じがします。
ただ、やはり自然が一番。昨日（6月7日）木の上にクワガタさんを帰してあげました。
