※ 価格はすべて税込です。
おつまみは全て国産素材のみ使用、化学調味料や白砂糖などを一切使わずに、素材の個性を活かせるように調理しております。
また、北海道羅臼や厚岸産根昆布、沖縄沖深海から取水した海水だけで作る塩、ペルシャやヒマラヤ産岩塩などを使用。
★ 岩手県北産ニンニク芽・エリンギ・銘柄鶏皮炒め…￥９５０
希少な岩手県北九戸郡産ニンニク芽使用。銘柄鶏皮はお肌ぷりぷりコラーゲン、ビタミンＢ群のナイアシン等豊富。滋味深いスタミナアップ・オリジナルメニュー。（＊ 岩手産ニンニク芽・エリンギ炒め ￥８５０）。
★★★★★ 日替わりメニュー ★★★★★
色々と工夫しながらメニューを考えておりますが、日々、お勧めメニューは変わります。詳細はスタッフにお尋ねください。
手作りの漬物、煮物（北海道羅臼産昆布、大分産原木干椎茸、特別飼育の銘柄鶏、所沢名産里芋などを使用）、等々。
◆ 手作り無添加おしんこ（浅草やげん堀さんの香り豊かな七味唐辛子付、有機黒・白ごま・山椒の実、麻の実、国産唐辛子など使用）
◆ 手作り煮物。煮物の具材は時季によって若干変わりますが里芋、大分産原木の干し椎茸、所沢産ブランド里芋、銘柄鶏もも肉、たけのこ、ゴボウ、人参、有機大豆使用の厚揚げなどの具材を使用することが多く、出汁は北海道羅臼産や厚岸産根昆布とかつお節などを使います。
採りたての筍（たけのこ）をすぐにアク抜きしたもので特製煮物（筍と有機厚揚げ豆腐；出汁は羅臼昆布・かつお節、沖縄深海海水塩・ペルシャ産岩塩使用）。
★ おつまみ画像 ★
脂の乗った国内水揚げ鰆（さわら）の自家製西京漬け焼き。味噌は長野県の無添加味噌や麴味噌２種類と純米大吟醸使用（白糖不使用）。甘さ控えめ、旨味は濃厚です。
２０２６年新年早々、岩手安比高原原木舞茸「安比まいたけ」が店主生まれ故郷の岩手から送られて来ました。舞茸はやはり胡麻油使用の天ぷらやお雑煮が合います（羅臼産昆布・かつお節出汁の自家製天つゆあるいは岩塩で）。
子供の頃、正月には必ず母の特製お雑煮を食べたものです。母亡き後、店主は毎年秘伝の味をさらに進化させたオリジナル特製出汁お雑煮を創っています。出汁は北海道羅臼産昆布・厚岸産根昆布、銘柄鶏がらスープ、かつお節、大分産原木干し椎茸、沖縄産特別な塩、ヒマラヤ産岩塩。具材は銘柄鶏モモ肉、ゴボウ、人参、大根、大分産原木干し椎茸、舞茸（黒舞茸や安比高原産原木舞茸など）、小田原籠清さんの無添加かまぼこ、こだわりの杵つき餅（大変美味しいお餅です）など使用。非常に滋味に富むお雑煮です。
★ 不定期でお刺身用の新鮮かつ旬のお魚（天然魚のみ）を時々仕入れています。
大分県産のブランド関イサキ。梅雨時～夏場が脂が乗り、非常に美味です。岩手県三陸産生わかめ付き。他に宮城県志津川のブランド蛸など。
長崎県水揚げ、新鮮で脂の乗ったスズキと宮城県志津川産のブランド真蛸（マダコ）お刺身。三陸産生わかめ付き。
北海道水揚げの生ミズダコ🐙お刺身と黒毛和牛ミニステーキ。
焼き肉用の黒毛和牛（肩ロース）と旬の夏野菜。